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红红火火,米香四溢,一团可口的米花,掩藏着武冈人最真诚的祝福

奇美邵阳,文旅皆景。为促进邵阳文旅产业的振兴和经济复苏,拉动邵阳文旅消费增长,由邵阳市文化旅游广电体育局主办的“光影新邵阳”邵阳文化旅游短视频和摄影大赛正在进行中,大赛分为短视频和摄影两大类,将持续至6月30日。目前,持续面向全社会摄影和摄像爱好者广泛征集优秀作品。

本系列稿将陆续推出展示部分参赛者的作品,让我们一起通过他们的镜头,进一步欣赏邵阳的奇境美景,品味邵阳的特色美食,领略邵阳的民俗风情。

邵阳·武冈米花

武冈米花是武冈民间的一道著名小吃,历史悠久,是当地的特色美食之一,其制作技艺已列为邵阳市级非物质文化遗产保护项目。

武冈米花 何韵 摄

武冈米花以扶冲一带制作最为地道,由糯米制成,部分染成红米饭,白米饭在下,红米饭在上,摊平在一个圆形的竹篾圈里,直径大小一般是15厘米左右,厚度约1厘米。摊平的米饼一个一个放在太阳下,最后把晒好的干米饼,放进滚开的油锅里炸发。

武冈米花 何韵 摄

由于米花红火的色泽和圆满的外形,寓意吉祥,只要有人家筹办红白喜事,盖屋建房或吵闹不和、遇上困难,大家都要送上“米花”,希望人们的生活如米花一样红红火火,事事顺心。

武冈米花 何韵 摄

再后来,“米花”也就成了享誉武冈全境的美食,也是武冈本地人走亲访友、馈赠必备的礼品,更成了一份真诚的祝福。

武冈米花 何韵 摄

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