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城步苗乡油茶

一、城步苗族苗乡油茶的起源

        苗族是最崇尚礼仪的民族之一,用油茶招待客人是一种高规格的礼仪。在日常生活中,苗族人民除了自己每天喝油茶外,常备有充足的油茶原料,若来了客人,油茶成了必不可少的招待客人的方式。城步的油茶文化非常讲究,一般每次要喝四杯,意为敬天地神灵,敬先辈祖宗,求平安康泰,求多财多福。有的苗族主人热情好客,为劝客人多喝几杯油茶,还编了一首打油诗一杯强盗二杯贼,三杯四杯才是客。没想到广为流传,成为城步苗族油茶文化的顺口溜。随着时代的发展进步以及旅游产业的发展,城步苗乡油茶已名扬四海,成为中国茶文化和饮食文化的一支耀眼的奇葩。苗乡油茶浓郁绵长,清脆爽口,早已声名远播。
野生油茶树-油茶果

       城步苗族油茶槚(读jiǎ,茶叶树的古称),喝油茶茹卢槚,与《尔雅》书中的苦茶的解释完全一致,说明城步苗乡油茶自后汉流传至今已有上千年的历史。《油茶会的来历》中记载了油茶的流传情况:诸葛亮七擒孟获时,苗王孟获有八个老婆,最小的一个被乱兵所杀,其余七个逃进深山老林,因为缺少粮食,在山中又饿死六人,余下一人爬进一间茅棚内,被当地苗蛮以油茶相救,得以保住性命。这天是农历三月初三。苗王孟获仅剩的这个老婆为感激苗蛮的救命之恩, 回家以后便天天打油茶吃,并要孟获下令于每年三月初三举行油茶会,以示记念。这说明城步苗乡油茶三国时期已经非常流行。


勤劳的苗家姑娘採摘野生油茶

       清光绪年间曾有文载:苗人以冻米杂盐豉煮之,谓之油茶。还有姜牙蜜饯满盘陈,风味油茶亦可人。绝亿头纲新焙出,二凉亭子雨前春的诗句,描绘出了油茶的独特风味。城步苗族同胞特别喜爱喝油茶,喝油茶是城步苗乡特殊的饮食习惯。大多数人家一天要喝一两次油茶,有些人家一日三餐饭前都要喝油茶,亲戚朋友来了,也以油茶相待。苗族同胞在各种节庆活动、红白喜事中常举行油茶宴。如今,苗族民间在娶亲嫁女等喜庆活动中仍然用油茶原料作彩礼,新媳妇回门时,婆家也会打发油茶原料回娘家以作打油茶待客之用。城步苗乡油茶用料科学,做法精细,香气浓郁,风味独特,具有极大的保健和药用价值,作为绿色健康食品名声远扬。2009年城步“苗乡油茶饮食习俗已成功申报为湖南省级非物质文化遗产。


晒油茶


打糍粑粑


做阴米


烧油茶


倒油茶

二、城步苗乡油茶的功效及作用

1、油茶可减肥降脂

长期食用油茶,能降低人体血清中的胆固醇,加快卡路里消耗,特别是脂肪的消耗,对于瘦身减肥有帮助。

 2、油茶可防皮肤病

研究人员发现,每天喝油茶可以预防皮肤癌,油茶中含有包括EGCG等抗氧化物,它是防皮肤病功效的主要成份,能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩,所以油茶具有抗皮肤病的功效。

 3、 油茶含有儿茶素成份与胡萝卜素、维他命C、维他命E等,对消耗自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说,它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血压、降血脂,防止心血管疾病、预防感冒、蛀牙及消除口臭等功效。

4、 油茶能清肠胃的吸收功能,可以平衡脑垂体功能,提供生育酚,促进内分泌激素分泌,对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病-老年痴呆症有很好的改善作用。

 三、苗乡油茶的传承保护与发展

  
湖南省非物质文化遗产传承文化节

        城步县苗乡油茶非物质文化遗产是城步苗族的精神植被和灵魂根脉,是城步各族人民长期以来创造积累的重要的精神财富,它不仅是民族自我认定的历史凭证,也是民族得以延续并满怀信心走向未来的根基和智慧与力量的源泉。因此,我们必须正面非物质文化遗产保护的艰难,积极主动地采取有效措施,最大限度地搞好非物质文化遗产的保护与传承工作。


城步油茶文化节活动

     
城步油茶文化节活动
美丽的城步苗家故居

        

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